スクエア型でガレットブルトンヌ♬

【プレーン】

粉類と粉砂糖→卵黄→油脂の順にフードプロセッサーに入れ、ひとかたまりになるまでガーっと撹拌する。

残りの☆も入れ、ヘラなどで蓋などについた生地も混ぜ、攪拌する。

生地を1まとめにし、焼き縮みを防ぐためラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。(一晩ねかせると更によいです。)

クッキングシートを型にあわせて切る。シートをまな板などの上に広げて置き、生地をのせてラップを被せ、麺棒で伸ばす。

型の底よりやや小さめのスクエアにととのえる。底板が取れれば目安にするとよい。焼き縮みするので周りは少し厚めでOK。

格子状にやや深めに格子模様をつける。(私はフォークで斜線を入れ、垂直にナイフで線を入れました。)そっと型に入れる。

↑フォークやナイフに薄くバターか油を塗っておくとよいです。

170度で25〜30分焼く。生焼けしないよう、100度に下げ15分乾燥焼きする。(焦げそうならアルミホイルをかける)

＊金トレーにのせてラッピングすれば、プレゼントにもなります。

＊バットをご使用の場合は厚みを、5mmくらいに伸ばして下さい。型の素材により焼き時間はご調整下さい。

＊お好みで焼き上がりにラム酒を塗ると香りが引き立ちます。