簡単！ホタルイカと初鰹の春を呼ぶ漬け
Papashi
作り方
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1
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鰹の柵は1.5センチ程度の角切りにし、ホタルイカは目と口、背骨をとる
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2
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ボウルに醤油、酒、生姜汁を入れて混ぜ、鰹とホタルイカを加える
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3
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全体をざっくりと混ぜてラップをして冷蔵庫で一時間程漬ける
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4
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器に盛り胡麻をふり卵黄を落とす
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コツ・ポイント
お好みで漬け汁に味醂を加えたり、大葉の千切りやニンニクの微塵切りを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬の海の幸を手軽に楽しめる様に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Papashi
