苺のグランマニエ風味
Yokchina
作り方
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苺のヘタを取り、横に半分縦に4等分にカットして計8等分にカット。
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苺に砂糖方は蜂蜜で水分が出るまでマリネしてからレモン汁とグランマニエを合わせる。
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※2023年04月01日 cookpad news必見！酸っぱいハズレの「いちご」を甘くする裏ワザに掲載して頂き→
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ありがとうございます♡
「リキュールを加えてレストランで出るような大人の味に」というコメント付きで嬉しいです♪
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「酸っぱいいちごが当たっても、ハズレだと思わずおいしくアレンジ」のフレーズと
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「一手間加えるだけで甘さを引き出す」「味を変える手段」まさにその通りです♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夫が好きな定番の食べ方をレシピにしました。
<レストラン風>
白ワインジュレ(白ワイン、水各100ml＋砂糖20g＋レモン汁小1＋ゼラチン3g)と苺のソルベット(苺1パック＋砂糖と白ワイン大3＋レモン汁大1)を合わせて頂くのがまた美味しい♡
<レストラン風>
白ワインジュレ(白ワイン、水各100ml＋砂糖20g＋レモン汁小1＋ゼラチン3g)と苺のソルベット(苺1パック＋砂糖と白ワイン大3＋レモン汁大1)を合わせて頂くのがまた美味しい♡
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Yokchina
