料理の基本:豆腐の水切り

料理の基本:豆腐の水切り

Description

簡単?難しい?面倒くさい?
でもやると、やって良かった!と思う「豆腐の水切り」です。料理の幅も広がります。

材料

豆腐
1丁

作り方

1

1.豆腐はレンジで2分温める。

2

2.豆腐をクッキングペーパーで包み、平らのプレートに乗せる。

3

写真

プレートは傾ける。豆腐の上に重りをのせ水を切る。

4

写真

30分~1時間放置します。

コツ・ポイント

重りは何でもいいですが、重すぎると豆腐がつぶれてしまうので要注意です。
水切り後は、ダイスカットしてサラダにしたり、塩こしょうして豆腐ステーキも美味しいですね!

動画もあります。
https://youtu.be/Gbojj8eBNw8

このレシピの生い立ち

知ってる人は知ってるけど、知らない人は知らないだろうなぁ~(当たり前!笑)と思って投稿しました。
レシピID : 6682890 公開日 : 21/03/06 更新日 : 21/03/06

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