ブロッコリーと玉子のえびサラダ

鍋に玉子がかぶる程度のお湯と塩を入れ沸騰させます、そこに常温に戻した玉子を入れ6分間茹で、直ぐに水にさらします。

ブロッコリー1株は茹でておきます。固さはお好みで。茎も美味しいです。

エビを片栗粉と酒で洗い、茹でます。