明石焼きより簡単♪つゆだくオムレツ

明石焼きより簡単♪つゆだくオムレツ

Description

小さめのフライパンでふわふわの明石焼き♪ 
フワフワの食感にだし味が関西風。
H21.1.13話題入しました♪

材料 (2人分)

茹でたタコ
足1本程度
3個
200cc(卵用) と50cc(かけつゆ用)
小麦粉
大3
  ◎酒
小1
  ◎塩
少々
三つ葉
お好きなだけ

作り方

1

茹でたタコは適当な大きさに切っておきます。
◎の材料を合わせ、蒸し焼きの間に温めておきます。

2

写真

ボールに卵とだし汁を入れて混ぜ、小麦をふるいにかけながら混ぜ、薄口醤油で少し味をつけます。泡だて器で混ぜても良いです。

3

写真

フライパンに多めに油をひき、中火で卵を(1人分)入れ、中央にタコを並べます。蓋をしてこれくらいまで蒸し焼きにします。

4

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両端をたたんでひっくり返し、余熱で火を通します。温めたつゆと三つ葉をのせて完成。

コツ・ポイント

小麦粉は必ず『ダマ』になるので、ふるいに掛けるか、泡だて器でしっかり混ぜて下さいね。
卵には冷めただし汁を、かけつゆには温めただし汁を使ってください。
刻みネギや紅しょうがを入れると、もっと味がしっかりします。

このレシピの生い立ち

三つ葉がたっぷり食べられると思いました。。
レシピID : 668396 公開日 : 08/10/21 更新日 : 09/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

112 (89人)

20/04/17

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大葉ダクにしてみました。すごく美味しかったです。手間も掛からず大量に食べれて大満足(笑)美味しいレシピありがとうございます!

いなちゅ☆

20/03/04

写真

大きめの明石焼きもいいですね〜♫フライパンで簡単に出来ふわふわ♡

もりはん

20/01/26

写真

家族にも好評でした!

はなゆきさん

19/11/10

写真

つゆだくだく、1個にまとめて作りました、形は微妙ですがとっても美味しかったです♡

megu_xxx

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