明石焼きより簡単♪つゆだくオムレツ

茹でたタコは適当な大きさに切っておきます。
◎の材料を合わせ、蒸し焼きの間に温めておきます。

ボールに卵とだし汁を入れて混ぜ、小麦をふるいにかけながら混ぜ、薄口醤油で少し味をつけます。泡だて器で混ぜても良いです。

フライパンに多めに油をひき、中火で卵を(１人分)入れ、中央にタコを並べます。蓋をしてこれくらいまで蒸し焼きにします。