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簡単！サバ缶と白菜のトロトロ生姜煮！

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Description

簡単！作り置き！サバ缶消費！白菜消費！あと一品！生姜好き！和食！青魚！とろツヤ！

材料 （3〜4人前）

サバ缶（水煮）
1缶
白菜
約300g
生姜
約20g
サラダ油
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ3
片栗粉
大さじ1.5
和風調味料
小さじ1.5
水（煮込み用）
500cc
水（水溶き片栗粉用）
30cc
刻みネギ（あれば）
少量

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は粗めの微塵切りに、白菜は5cm角程度にざっくり切っておく。

  2. 2

    写真

    鍋に油を入れて中火で温める。サバ缶の身を粗めにほぐしながら入れて（汁は後ほど使います！）、生姜とともに炒める。

  3. 3

    写真

    生姜に火が通ったら白菜を入れてしんなりするまでざっくりと炒める。

  4. 4

    写真

    サバ缶の汁、水、和風調味料、砂糖、みりん、料理酒を入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    写真

    火を弱火に落とし、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れて加え、とろみを付ける。

  6. 6

    写真

    器に盛って刻みネギ（あれば）を振りかけたら完成！

コツ・ポイント

サバ缶は容量160gのものを使いました。
サバを油で炒めることで香ばしさが出ます！
サバ缶の塩気の濃淡によって味付けは微調整ください！
白菜を炒めるときにかき回しすぎるとサバがボロボロになるので注意しましょう！

このレシピの生い立ち

サバ缶アレンジを考えたかったので…
レシピID : 6684355 公開日 : 21/03/07 更新日 : 21/03/07

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簡単！サバ缶と白菜のトロトロ生姜煮！
by 単身赴任サラリーマン