蕾菜と生ハムのフリット

蕾菜と生ハムのフリット

Description

旬の蕾菜はアブラナ科なので油と相性がとても良いお野菜です。レモンを搾るのがオススメ!お酒のおつまみに最適です。

材料 (2人分)

つぼみ菜
2個
縦長の生ハム
3枚
小麦粉
大さじ5〜6
大さじ2〜3
水又は炭酸水
200〜250cc
適量
レモン
1/8個

作り方

1

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つぼみ菜を4当分に切ります

2

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生ハムを楊枝で巻き仮どめしておきます
小麦粉、片栗粉、お水又は炭酸水で
衣を作ります。

3

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揚げ油は200℃位にしておきます。衣をつけやや強火で2~3分揚げます。

4

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仕上げに粗挽き胡椒を振り掛けて
お皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

生でも食べれる食材なので、サッとカラッと
揚げるのがコツです。

このレシピの生い立ち

いつも、漬物か中華食材にしてしまうのですがワインやハイボールのおつまみになるメニューにならないかとアレンジいたしました。
レシピID : 6684900 公開日 : 21/03/07 更新日 : 21/03/07

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