里芋と牛肉の煮っころがし

里芋を綺麗に洗って皮をむき一口大に切ります

鍋に胡麻油、しょうがを入れ里芋を炒める

フライパンで牛バラ肉を炒める

沸騰してきたら、酒、砂糖、味醂を入れやや弱火で5分煮込み、醤油を入れ弱火でさらに煮込みます。

煮汁が8割程なくなり、里芋に味がしっかり馴染んできたらお好みでスナップエンドウを入れ蒸らし、出来上がりです。