かぼちゃのクグロフ

かぼちゃのクグロフ
かぼちゃの自然な甘さが生きた、イースト菓子です。お菓子と言っても甘さ控えめなので、パンとして朝食やブランチにもどうぞ。

材料 (18cmのクグロフ型2台)

150g
薄力粉
150g
砂糖
50g
バター
90g
1個
牛乳
大さじ2
大さじ4
ドライイースト
8g
5g
かぼちゃ
正味120g
ラムレーズン
適宜
かぼちゃの種
適宜

1

かぼちゃはレンジで加熱し、マッシュしてから再度レンジにかけて水分を飛ばす。ぎゅっと握った時に、一塊にならないぐらいまで水分を飛ばす。バターは溶かしておく。

2

レーズンとかぼちゃの種以外の材料を全て混ぜ合わせ、良くこねる。レーズンを混ぜ込み、暖かい所に1時間ほど置く。2倍以上に膨らんだらガス抜きをして半分に分けて丸め、10分ほど置く。

3

写真

型にバターを塗り、かぼちゃの種を散らす。生地を細長く伸ばし、型に敷きこむ。温かい所に置き、2倍になったら(30~40分)180℃のオーブンで30分ほど焼く。

4

クグロフ型がない場合は、リング型や、パウンド型で代用出来ます。もっと小分けして、マフィン型で焼いてもかわいいかも。(焼き時間は約1/3)

コツ・ポイント

生イーストがあれば、その方が発酵が上手く行くと思います。(ドライイーストの2倍量にする)

このレシピの生い立ち

レシピID : 66853 公開日 : 02/10/13 更新日 : 04/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/08/25

First tsukurepo mark
写真

失敗して生地が膨らまなかったけど、味はとても美味しかったですv

minui