つのパン！黒ごまチーズのヘルンヘン♪

材料を準備する。
ドライイーストを予備発酵させておく。(約5分位)

ボウルに計量した強力粉・ライ麦粉・塩・黒ゴマを入れる。予備発酵させたイーストを加えゴムベラで混ぜる。(1分位)

そのボウルに軽くラップを掛け、500Wのレンジで30秒加熱する。
ゴムベラで良く混ぜる。(1分位)

生地を薄く三角形になるように伸ばす。薄く伸ばした生地に、オリーブオイルを塗り下から少しずつ巻きながら成形する。

巻き終わりの部分を下にして、ホイルの上にのせる。
表面にオリーブオイルを塗り、岩塩やシュレッドチーズを振る。

210℃で予熱したオーブンで15分程焼く。
粗熱が取れたら、完成〜♪

ヘルンヘンとは、ドイツ語で小さな角(つの)の意。
カリカリ食感の先端がクセになる つのパンで、ブランチ♪

スティック状に成形すれば、おつまみにも♪