豚バラ、ナス、しし唐の甘味噌炒め

豚バラ、ナス、しし唐の甘味噌炒め

Description

甘味噌で塩レモンも入れて、しっかり焼き付けると、ご飯のお供にぴったり。切って焼くだけです。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り
120g
しし唐
8本
ナス
一本
小葱
大さじ1
味付け
味噌(赤味噌なければ普通の)
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩レモン(小口切り)
大さじ1

作り方

1

豚バラ薄切りを一口サイズに切る。野菜を切る。塩レモンを小口切りにする。なければいれなくてもいい。

2

肉と塩レモンを炒める。じっくり焼いて、カリっという見栄えになるまで。ナスとしし唐を入れて一緒に炒める。

3

味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせて、フライパンに投入。ジュっと焼き付けていく。味見をして砂糖や味噌を足す。

4

盛り付けて、小葱を振っておしまい。

コツ・ポイント

コツは特になし。味付けだけは、味噌と砂糖の量を好みのものにすればいい。
ナスは半分に切ってそれを拍子木切りにした。大きいと火が通りにくい。塩レモンは

このレシピの生い立ち

豚バラの残り肉で作った。安上りでご飯のお供になる総菜で、庶民的な味です。
塩レモンのレシピ、ここにあげてます↓
https://cookpad.com/recipe/6628351
レシピID : 6686362 公開日 : 21/03/08 更新日 : 21/03/08

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