炊飯器で簡単!トロトロ~角煮♪

炊飯器で簡単!トロトロ~角煮♪

Description

長く煮込まなくても簡単にトロトロに仕上がります♪
欲張りなので、今回は大根とゆで卵も入れました。

材料 (4人分)

豚バラかたまり肉
500g
ゆで卵
4個
大根
1/2本
長ネギ(青い部分)
1本分
しょうが薄切り
1かけ分
400ccくらい
100cc
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4

作り方

  1. 1

    ゆで卵は殻をむいておく。
    大根は皮をむき、3~4センチの厚さに切る。
    豚バラ肉は3、4センチの大きさに切る。

  2. 2

    豚肉をフライパンで軽く焼いておく。(焦げ目が軽く付く程度でよい)

  3. 3

    炊飯器に、水と豚肉、長ネギ、しょうがをいれて炊飯スイッチをON。

  4. 4

    炊飯が終わり、豚肉がやわらかく煮えたら、長ネギとしょうがは取り出して、卵、大根を加える。

  5. 5

    材料がひたひたになるくらいの水を加え、酒、しょうゆ、砂糖も加え、もう一度炊飯スイッチON

  6. 6

    炊飯が終了したら出来上がりです。

コツ・ポイント

最初に豚肉だけで煮込むのがポイントです。
前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。

びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

以前から炊飯器で煮込み料理をしていましたが、今回の角煮は試行錯誤の上、トロトロに仕上がりました♪
レシピID : 668651 公開日 : 08/10/21 更新日 : 08/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月8日

炊飯器に入れて放置でこんなに美味しくできるなんて感動です。汁が余ったのでそのまま炊飯器で茶飯を炊きました。それも美味!

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初めての投稿です。 簡単に出来ました。しっかりと味が染みてどちらも柔らかくて美味しかったです。

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2022年6月21日

簡単に美味しく出来ました♡

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2022年5月22日

実は、酒とネギがなくて、ローリエと白ワインで代用したのですが、柔らかく、3歳の息子も無理なく食べていました!写真は、一才用です。

★風未乃★ 2009年06月17日 22:25
はじめまして^^
この豚の角煮、もう3回作らせていただいてます♪♪
びっくりするほど失敗が無くてヾ(・∀・*)ノ
彼氏も店のよりうまいって大絶賛☆
今日はちょっと豚バラかたまり肉じゃなくて豚ヒレかたまり肉で挑戦してます♪♪
うまくできるかなぁ((((*>ω<*)))))
cookiemilktea 2010年02月18日 18:35
初めまして!質問させてください
分量のお水400ccは、最初の豚肉を下湯でするお水ですか?
それとも、調味料を加える時のお水ですか?
あと、最初に豚肉を煮込んだ時のお水は捨てますか?

ゆこな28 2010年07月05日 08:36
こんにちは。
うちの炊飯器はガスでいつも20分くらいでできます。
それだとやわらかくならないでしょうか?
ku-u 2010年10月31日 11:44
はじめまして
是非角煮つくりたいんですが、炊飯器で何分
くらいで良いんでしょうか
また、最初にお肉で炊飯するときは、お水
はいれなくていいですか
Hachisch 2011年07月07日 23:10
コツに「豚肉“だけ”で煮込む」とありますが、手順にはそう明記されていませんね。調味料を入れて煮込む前の「3」の手順ではネギ・ショウガが入っていますし…

“調味料で煮込む前に一度水から煮る”のほうが適切では?
kozue0719 2012年02月13日 12:50
なぜか炊飯が終わらなくて少しこげてしまいました。
炊飯が終わらなくても早めに出した方が良かったみたいです。
炊飯器がこげちゃったのでフライパンで煮込んでいます。
食べるのが楽しみです♪
くまタロス 2021年03月11日 14:38
はじめまして
前の方もコメントしてらっしゃいますが
分量のお水400ccは、③の時に使う水ですよね?
⑤で出てくる水はまた別ですか??
あと、最初に豚肉を煮込んだ時のお水は捨てますか?
答えが欲しいです。
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