炊飯器で簡単！トロトロ～角煮♪
Description
長く煮込まなくても簡単にトロトロに仕上がります♪
欲張りなので、今回は大根とゆで卵も入れました。
欲張りなので、今回は大根とゆで卵も入れました。
ちびのんちゃん
材料
（４人分）
豚バラかたまり肉
500ｇ
ゆで卵
４個
大根
1/2本
長ネギ（青い部分）
１本分
しょうが薄切り
１かけ分
水
400ｃｃくらい
酒
100ｃｃ
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4
作り方
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1
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ゆで卵は殻をむいておく。
大根は皮をむき、3～４センチの厚さに切る。
豚バラ肉は３、４センチの大きさに切る。
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2
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豚肉をフライパンで軽く焼いておく。（焦げ目が軽く付く程度でよい）
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3
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炊飯器に、水と豚肉、長ネギ、しょうがをいれて炊飯スイッチをＯＮ。
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4
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炊飯が終わり、豚肉がやわらかく煮えたら、長ネギとしょうがは取り出して、卵、大根を加える。
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5
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材料がひたひたになるくらいの水を加え、酒、しょうゆ、砂糖も加え、もう一度炊飯スイッチＯＮ
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6
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炊飯が終了したら出来上がりです。
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コツ・ポイント
最初に豚肉だけで煮込むのがポイントです。
前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。
びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。
前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。
びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
以前から炊飯器で煮込み料理をしていましたが、今回の角煮は試行錯誤の上、トロトロに仕上がりました♪
