簡単豪華！鶏肉のトマト煮

肉は骨付きの場合はそのまま、そうではないときは食べやすい大きさ（少し大きめ）に切り塩こしょうを少しきつめにふっておく。
野菜は大きめに切っておく。

ニンニクをみじん切りにし、フライパンに油（オリーブオイルまたはサラダ油）とともに入れて火にかけ温める。香りが出てきたら皮目から鶏肉を焼く。

鶏肉に焼き目が着いたら、一旦取り出す。油が出ていたら小さじ１程度残して紙に吸わせる。その鍋に野菜を全部入れ、軽く炒める。

インゲンを塩ゆでする。硬めよりちょっと柔らかいと言うくらいの方がおいしいと思います。

味見をしてみてから盛りつける。インゲンを添えて出来上がり。