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サボテン入り肉野菜炒め

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Description

食べて元気にもう一皿野菜を！

材料 （4人分）

豚肩ロース
240g
卵
2個 (120g)
塩
少々 (1g)
こしょう
少々
ウチワサボテン
120g
干ししいたけ
8枚 (16g)
たけのこ
100g
ピーマン
40g
にんじん
80g
サラダ油
大さじ2 (24g)
　A塩
2g
　Aしょうゆ
大さじ1 (18g)
　A酒
大さじ2 (30g)
片栗粉
小さじ2 (6g)

作り方

  1. 1

    豚肉は短冊切りにして、塩・こしょうをする。

  2. 2

    サボテンはとげを取り、細く切る。

  3. 3

    しいたけは戻して軸を除き、細く切る。

  4. 4

    たけのこ、ピーマン、にんじんは千切りにする。

  5. 5

    卵はときほぐし、蒲焼き卵を作り、短冊切りにする。

  6. 6

    中華鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらしいたけ、たけのこ、ピーマン、にんじんを加えてさらに炒める。

  7. 7

    Aの調味料を合わせ、片栗粉は水で溶く。サボテンを加え、Aで調味する。

  8. 8

    水溶き片栗粉を混ぜ入れ、最後に卵も混ぜる。

  9. 9

    1人分エネルギー292㎉/たんぱく質16.2ｇ/脂質20.9g/炭水化物8.3g/食塩相当量1.8g/野菜量85g

コツ・ポイント

【おすすめの時期：春夏】

このレシピの生い立ち

【レシピ提供元：春日井市食生活改善協議会】
レシピID : 6687245 公開日 : 21/04/16 更新日 : 21/04/16

このレシピの作者

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月14日
初れぽ
写真
もぐらや00
メキシコはサボテンが安いので、サボテン買ってみました。仕上げにかつお節かけて少し和風にしてみました。
#メキシコ #男料理
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あいち健康チャレンジ
サボテン入り肉野菜炒め
by あいち健康チャレンジ