春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味

春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味の画像

Description

肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい!素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ!

材料 (2人分)

3コ
8~10本
6~8コ
■以下、ドレッシング
オリーブオイル
小さじ1
お酢
小さじ1
レモン汁
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ゆずこしょう
小さじ1/2
小さじ1
お塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    肉厚の大きな椎茸でしょ!洗わず濡れふきんで拭くだけにして、2分程度(焼きすぎてしぼまないように)グリルします。

  2. 2

    1を食べやすい大きさにカット。春菊も5センチほどにカット。固いところもバリバリいけます、大丈夫。プチトマトは1/2に。

  3. 3

    ドレッシングの材料をガーッツとまぜ、1&2とボウルで合わせます。最後に塩をふって、お皿に。

  4. 4

    写真

    素材の香りをムダにしないよう、ドレッシングは少なめに。十分味はつきます。

コツ・ポイント

しいたけは絶対流水でゴシゴシ洗っちゃだめです。焼き上がりがグニョッとしておいしさ半減しちゃうよ~

このレシピの生い立ち

肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かしたサラダにしました。
レシピID : 668754 公開日 : 08/10/21 更新日 : 12/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73 (63人)
写真
うきょたろう
舞茸で。めちゃくちゃ美味しかったです。
写真
ダッフィーニーうに
お肉のソースにシメジを使ったので茸は無しにしましたが、新鮮な春菊を生で味わえるのは贅沢~♪ 柚子胡椒風味美味しいです😋
写真
クマリエ
丁度春菊と肉厚椎茸有ったんです♡このサラダしかないやん♡椎茸はフライパンで蒸焼きトマト無しですがドレッシングはレシピ通りに最高♡
写真
りお510
椎茸と春菊 なるほど。椎茸の肉厚がいい感じです。