春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味
作り方
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1
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肉厚の大きな椎茸でしょ!洗わず濡れふきんで拭くだけにして、2分程度(焼きすぎてしぼまないように)グリルします。
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2
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1を食べやすい大きさにカット。春菊も5センチほどにカット。固いところもバリバリいけます、大丈夫。プチトマトは1/2に。
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3
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ドレッシングの材料をガーッツとまぜ、1&2とボウルで合わせます。最後に塩をふって、お皿に。
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4
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素材の香りをムダにしないよう、ドレッシングは少なめに。十分味はつきます。
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コツ・ポイント
しいたけは絶対流水でゴシゴシ洗っちゃだめです。焼き上がりがグニョッとしておいしさ半減しちゃうよ~
このレシピの生い立ち
肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かしたサラダにしました。