とろける~☆さつまいもケーキ
Description
さつまいもの苦手な2歳の子と旦那のために考案したケーキ。旦那も「美味しい」と絶賛するぐらい口の中でさつまいもが溶けます。
材料
(18cmのケーキ型)
作り方
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1
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オーブンを180℃に余熱開始。
好きな型に敷き紙をひいておく。
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3
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2のさつまいもにメープルシロップ(蜂蜜)をからめるように混ぜる(ざっくりでOKです)
でた水分は残しておいてください。
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4
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バターを耐熱容器にいれラップをせずにレンジに30秒~1分かける。
溶かしバターを牛乳を混ぜる。
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5
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ボウルに4のバターと牛乳、卵、砂糖、ホットケーキミックスをいれ、泡だて器でよく混ぜる。
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6
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5のボウルに黒ゴマを入れる。そこへ3のさつまいもを入れざっくり混ぜ合わせる。3で出た水分も一緒に全部入れちゃってOK!
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7
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型に流しいれ、180℃のオーブンで40分焼く。
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8
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焼けたらオーブンから取り出し、荒熱が取れたら型からはずしラップをかけて冷ます。
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9
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切り分けて召し上がれ。
好みでホイップクリームをそえて。
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コツ・ポイント
今回はホールケーキ型で焼きましたがお好きな型で。
温かいうちに食べても美味しいですが、1日寝かせて食べるてもまた違った味に。今回はホイップクリームをそえてますが、少し温めて冷たいアイスクリームを添えて食べてもこれまた美味です!!
温かいうちに食べても美味しいですが、1日寝かせて食べるてもまた違った味に。今回はホイップクリームをそえてますが、少し温めて冷たいアイスクリームを添えて食べてもこれまた美味です!!
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるさつまいも。簡単にできて、かつ子どものためにも健康的なケーキを作りたくて考えたらこうなりました。
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