百合根がんもどき

百合根がんもどき

Description

サクサクの百合根と豆腐、はんぺんのふわふわが美味しいがんもどきです(^^♪
(とかち芽室の百笑ファーム)

材料 (4人分)

百合根
150gくらい
木綿豆腐
300g
はんぺん
120g
大さじ4~5
小さじ1
おろし生姜
小さじ2
大葉(千切り)
5枚
桜えび
10g
※サラダ油(揚げる用)
適量
塩(味付け)
お好みの塩で

作り方

1

写真

材料を用意
百合根は1枚1枚剥がし、茶色い部分を包丁で削っておく
大きい百合根は小さい百合根に合わせて切る

2

豆腐は、レンジで5分ほど加熱
キッチンペーパーなどで水気をしっかり切る

3

写真

水気を切った木綿豆腐、はんぺんを
手で潰す

4

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潰したら片栗粉、塩、おろし生姜を加えて混ぜる

5

写真

千切りにした大葉、桜エビ、百合根を加えて混ぜる

6

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5を4cmくらいの大きさに丸める

7

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170℃に熱したサラダ油で両面がキツネ色になるまで揚げる

8

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お皿に盛り付けして完成!
お好みの塩を付けて
食べてくださいね

コツ・ポイント

豆腐は、しっかり水切りをしてください!
水切りが足りなかったと感じたら
片栗粉を加えてくださいね♪

このレシピの生い立ち

百合根の調理方法を試してみたら がんもどきの美味しさに感動!冷めても美味しいのでお弁当に入れても良いです♪
百合根は、なまら十勝野の百合根を使用https://namaratokachiyashop.secure.force.com/
レシピID : 6690133 公開日 : 21/03/12 更新日 : 21/03/29

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