キノコ沢山ビーフシチュー(*≧∀≦*)

1. 1

   牛赤身肉を適量な大きさにカットして塩胡椒し、小麦粉を振ってバターで焼きます。

2. 2

   人参、玉ねぎ、しめじに塩胡椒して、肉を取り出したフライパンで炒めます。

3. 3

   圧力鍋に水、赤ワイン、ローリエ、ブイヨン、コンソメマデラ酒を入れ①と②を投入して約15分加圧します。

4. 4

   

   ③の圧が抜けたらデミグラスソースを入れて、蓋を開けたまま煮詰め砂糖やマデラ酒を追加して艶が出たら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち