かつおだしで!エスニック焼きそば
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りに、パプリカは1cm角に切る。
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2
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エーコープ野菜と食べる中華めんは、目安のゆで時間より1分短く茹でて湯切りしておき、流水で手早く洗い、水切りしておく。
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3
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フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏ひき肉を加えてほぐし炒める。
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4
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肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさっと炒め、ボウルに混ぜ合わせたAに加えておく。
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5
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3のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き取り、サラダ油を入れて中火にかけ、2の麺を焼き目をつけるように炒める。
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6
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5に3とパプリカを加えて炒め合わせ、大きめにちぎったバジルを加えて炒め合わせる。
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7
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器に6を盛り付け、目玉焼きをのせ、バジルを添える。
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コツ・ポイント
かつおだしは和風だけでなく、エスニック系にも!
このレシピの生い立ち
エーコープマーク品のコラボレシピを考えてみました!