コストコのパエリアミックスをアレンジ

玉ねぎとニンニクをみじん切りにしてオリーブオイル大さじ2で炒めます。弱火から中火でしっかり目に

別のフライパン縦に切ったパプリカと鶏肉を炒めます。塩胡椒は適量

1にパエリアミックスを入れて、オイルで炒めます。説明書には1分とありますが、4分ぐらい油がしっかり回るまで弱火

ここに炒めた鶏肉、下処理したエビ、缶詰のムール貝を汁ごと入れて、焦げないようにヘラで下から大きくかき回します。そして放置

大体、汁気がなくなったら最後に強火で10秒程度、軽くおこげを作ります。そしてパプリカとパセリを乗せて5分寝かせます。