じゃがいもごろごろミネストローネ

じゃがいもごろごろミネストローネ

Description

ミネストローネの下には甘くてしっとり熟成きたあかりがごろごろ入っています
(たけうち農場)

材料 (4人分)

大玉トマト
4〜5個
じゃがいも(中)
3個
玉ねぎ(中)
1個
人参(小)
1本
キャベツ
1/4個
ベーコン
200g
250ml
塩胡椒
少々
今回大玉トマトは冷凍を使用しています
水分は調整して増やしてください

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    たまねぎキャベツにんじんを1㎝、ベーコンを少し大きめに切る

  3. 3

    写真

    大玉トマトの皮をむき適当な大きさに切る

  4. 4

    写真

    じゃがいもの皮をむき軽くラップをして電子レンジで約6分チンする

  5. 5

    写真

    オリーブオイルをひいてじゃがいも以外の材料をしんなりするまで炒める

  6. 6

    写真

    5にトマトを手でつぶしながら入れる

  7. 7

    6に水を加えて弱中火で20分くらい煮込む

  8. 8

    写真

    塩胡椒、コンソメを入れて味をととのえる
    器にじゃがいもを入れて上にミネストローネをかけて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

じゃがいもがとっても美味しいのでミネストローネの中で溶けないように別々に調理して合わせました
トマトの味がとても濃く美味しいです
なまら十勝野のトマトと熟成きたあかりを使用しています
是非作ってみてください^o^
レシピID : 6692176 公開日 : 21/03/13 更新日 : 21/03/29

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