鳥ひき肉のあんかけニラ玉丼

ニラは茎（5mm幅）と葉（4cm幅)に切り分ける。牛を使ったものの本来は鳥のひき肉ということで。

フライパンでごま油を熱する。中火で肉を炒め色が変わり始めたらニラの茎を加える。ザックり炒めて取りおく。

2のフライパンに油を足し卵、ニラの葉、鶏ガラだし、調味塩を混ぜて弱火から中火にかけて焼く。表面に火が入りかけたら裏返す。

2をフライパンに戻し☆を加え中火で熱し煮立ったら弱火。水溶き片栗粉を加えトロ味をつつける。

4に5をかける。お好みで風味づけと彩りに糸唐辛子を散らせばできあがり。

ひき肉と卵にご飯を崩しながら口に運ぶとウマシ！