ぶりのあら煮

ぶりのあら煮

Description

ぶりのあらだけを煮ました。あっさりした味付けで減塩したい方にもおすすめです。

材料

ぶりのあら
500g
合わせ調味料
400cc
大さじ1
生姜のチューブ
小さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1

ぶりのあらは食べやすく切る。鱗があれば取る。鍋にお湯を沸かしぶりを2〜3分ゆでてざるにあける。流水で水洗いする。

2

鍋に合わせ調味料を入れて煮たてる。沸いたらぶりを入れてアクを取りながら味が染みるまで煮る。

コツ・ポイント

臭みを取るため熱湯でゆでてざるにあけました。その後軽く流水でぶりを洗い流しました。

このレシピの生い立ち

ぶりのあらが特売だったのであら煮にしました。
レシピID : 6692929 公開日 : 21/04/30 更新日 : 21/04/30

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