絶品パリッ、トローリなトリフ
作り方
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1
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チョコを刻みボールに入れる
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2
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生クリームを鍋で沸騰手前まで温める
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3
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刻んだチョコに生クリームを入れて、チョコを溶かす!
とにかく混ぜる!
ガナッシュの完成
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4
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ボールのまま冷蔵庫で冷やす
10分ぐらいで一度混ぜてまた10分冷やす
固まり過ぎず形成できる固さになればOK
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5
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まな板などの上にクッキングシートを引いて円形に形成
スプーンで一口台に落としてから丸めてます
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6
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冷蔵庫で20分冷やす
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7
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コーティング用のチョコを刻んで湯煎して溶かす
レンジでも可能
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8
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湯煎したチョコと、お皿にココアを入れて準備する
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9
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冷蔵庫からガナッシュクリームを取り出して湯煎したチョコにくぐらせる
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10
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ココアパウダーのお皿に入れてコロコロする
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11
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ココアをコロコロしたらお皿に移す
この時点でまだコーティングチョコは柔らかいので優しいお皿に移してね
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12
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ぜんぶコーティングしたら完成
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コツ・ポイント
ガナッシュクリームをチョコでコーティングすることで、パリトロ食感になります!
コーティングするからガナッシュクリームをキレイなまんまるにしないで良いので楽ちん!
コーティングするからガナッシュクリームをキレイなまんまるにしないで良いので楽ちん!
このレシピの生い立ち
子供が大好きレシピ!用意するものも3つだけで簡単にできます!残ったココアパウダーはホットミルクに入れてココアで飲むのも恒例の楽しみです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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