ソイミートで台湾の味!?ホロホロ魯肉飯

ソイミートで台湾の味!?ホロホロ魯肉飯

Description

台湾のソウルフード、魯肉飯。八角と五香粉を使うことで本格的な味わいになります。

材料 (2人分〜3人分)

戻したソイミートブロック
200g
小さじ1
おろししょうが
1/2かけ
玉ねぎ(薄スライス)
1/4個
少々
230g
大さじ1
小さじ1
五香粉
小さじ1/2
2個
LOVEGシーズニングソース
大さじ3と1/2
 
トッピング
パクチー
適量
糸唐辛子
適量

作り方

1

写真

材料

2

写真

ソイミートをたっぷりのお湯に入れ戻し、水気を絞る。

3

写真

水気を絞ったソイミートを一口大にカットする。

4

写真

フライパンにごま油、にんにく、生姜を加え弱火で香りが立ってくるまで火にかける。

5

写真

パクチー、糸唐辛子以外の材料を全て加え、沸騰したら弱火にし水分がなくなってくるまで15分ほど煮る。

6

写真

ごはんの上に盛り、パクチー、糸唐辛子をトッピングして完成。

コツ・ポイント

ブロックタイプのソイミートを一口大にカットし、水分がなくなってくるまで煮込むことで、味がギュッと染み込みジューシーになります!
五香粉と八角が香る台湾の味をお楽しみください。

このレシピの生い立ち

台湾の大人気料理の魯肉飯。

本来はバラ肉を使いますが、脂が多いのが気になるところ。。脂質を抑えつつ台湾の味を楽しみたい!と思い、このレシピを考えました・

さっぱりしすぎず、ちょうど良いジューシーさに仕上がりました♡
レシピID : 6693765 公開日 : 21/04/05 更新日 : 21/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」