強力粉でおからドーナツ♪
サカモトさん♪
作り方
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1
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厚手のビニール袋に、おからと粉を入れ、空気を入れて口を閉じ、よくふって混ぜる。おからのかたまりはほぐす。
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2
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1に砂糖とベーキングパウダー、塩を加え、よくふって混ぜる。
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3
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溶いた卵を加え、手で揉むように混ぜる。
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4
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生地の固さは耳たぶくらいを目安に、少しずつ牛乳を加え混ぜる。
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5
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袋の口を縛り、下端をハサミで切って絞り出すようにする。
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6
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170～180度の油でカラッと揚げる。
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コツ・ポイント
生地が固すぎると絞りだしにくく、柔らかすぎるとカリカリにならないので、牛乳は少しずつ加えてください。
このレシピの生い立ち
強力粉の方が油を吸わないと聞いてやってみたら、外はカリカリ、中はしっとりと理想のドーナツになりました。
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サカモトさん♪
