ふんわり滑らか♪アップルスイートポテト★
Description
なめらかでしっとりしたスイートポテトが食べたい！と思って作りました♪簡単だけど立派なスイーツ！おもてなしにも喜ばれます★
トイロ＊
材料
（マドレーヌカップ 8〜10個分）
作り方
-
-
1
-
レシピID665546のリンゴの甘煮を作っておく。リンゴは小さく切ってから甘煮にする。今回はこの方が食べやすいです♪
-
-
-
2
-
レシピID663792のサツマイモクリームを作る。材料に卵黄を1個追加して作ってね。口当たりを良くするため裏ごしもする。
-
-
-
3
-
絞り袋に2のサツマイモクリームを入れ、ミニマドレーヌカップに一周敷き詰める。
-
-
-
4
-
その上に真ん中あたりにリンゴの甘煮を高さを出すように置く。
-
-
-
5
-
サツマイモクリームを外側から中心に向かって絞り出す。
-
-
-
6
-
表面に刷毛で溶き卵を塗る。抑えると潰れるのでポンポンと優しく卵を塗ると良いです。
-
-
-
7
-
トースターで表面に焦げ目が付くまで焼いて完成。ちょっと温かい方が美味しいので食べる直前にトースターで温めるといいですよ♪
-
-
-
8
-
断面はこんな感じ。リンゴのおかげでしっとり！食感のアクセントにもなります。
-
コツ・ポイント
なめらかでフワフワ、しっとりにするためにサツマイモクリームは裏ごししてください。絞り出すことで空気が適度に入るのでスイートポテトがふんわりなめらかになりますよ♪リンゴも入ってるので味、食感共にアクセントになるし！かなり美味しいです！！
このレシピの生い立ち
沢山いただいたサツマイモと旬のリンゴを見た目も楽しいスイートポテトにしたくて考案！しっとりふわふわにさせたかったので、裏ごししたり中にリンゴの甘煮をサンド！狙い通り、美味しくて立派なスイーツになりました♪
このレシピの作者
トイロ＊
