サモサ風 カレーパイ

サモサ風 カレーパイ
生地はサクサク~中の具はココナッツ味のほくほくカレー。ひと手間かければおいしいパイに変身です!

材料 (パイシート1枚分 4個)

じゃがいも
1/2個
にんじん
少々
ピーマン
1/2個
玉ねぎ
1/6個
パイシート
1枚
Aしょうが
少々
Aにんにく
少々
Aクミン
小さじ1/4
Aマスタードシード
小さじ1/4
Aチリ
小1本
Aベイリーフ
1枚
Bガラムマサラ
小さじ1/4
Bコリアンダー
小さじ1/2
Bカレーパウダー
小さじ1
小さじ1
ブラックペッパー
少々
Cココナッツフレーク(ファイン)
大さじ1
Cヨーグルト
大さじ1

1

①フライパンにオリーブオイルとAの材料とスパイスを入れ、プチプチと音がしてきたら玉ねぎを透明になるまで炒める。

2

②①の色が変わったら、残りの野菜を入れて火が通るまで炒める。

3

③②にBのスパイスと塩コショウで味をつける。

4

④③にCを入れて全体に絡めて、再度味を調節し出来上がったら冷ましておく。

5

⑤パイシートをオーブンシートにのせて少し伸ばしてから8等分に切る。

6

⑥パイの中央に④の具をのせてもう一枚のパイシートを上から被せ、端を手前に織り込んで留 める。

7

⑦200℃のオーブンで約20分~こんがりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむいてレンジで加熱し、中まで火を通しておく。
・野菜は全て小さめの角切りにしておく。
・にんにく、しょうがはみじん切りに。
・パイシートは解凍しておく。

このレシピの生い立ち

サモサって何?という人も多いかもしれませんが、サモサとはインドのスナック的な食べ物。サクサク生地の中にスパイスで味付けしたポテトと野菜。生地は、小麦粉と塩と水を混ぜて作るのですが手間をかけずパイ生地を使ったサモサ風のカレーパイを紹介します。
レシピID : 669637 公開日 : 09/01/07 更新日 : 09/01/07

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