秒でなくなる!ブリオッシュ風生食パン

秒でなくなる!ブリオッシュ風生食パン

Description

サクッとしていて中はふわふわ!秒でなくなるかも?!奪い合いになる事必至です。自分の分はしっかり死守してね!

材料 (1斤)

250g
卵黄2個+牛乳合わせて
100g
無塩バター
40g
塩(有塩バター使用なら4g)
5g
ドライイースト
3g

作り方

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    HBのパンケースに全ての材料を入れる。デジタルスケールを使って測りながら入れるといいです。
    イーストは専用の投入口に。

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    パン生地コースで1次発酵までしてもらう。面倒なら焼き色淡コースにセットして焼き上げてもいいかも。

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    生地を2つに分割し、固く絞った濡れ布巾等をかけて15分ほど休ませる。(ベンチタイム)

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    生地をそれぞれ麺棒で縦20cm×横15cmくらいにのばす。

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    両サイドから折りたたみ麺棒でガス抜きをしながら伸ばす。

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    手前からくるくると巻いていき閉じ目を下にして置く。

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    バター(分量外)を薄く塗った型に入れる。

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    型の8割くらいの高さまで室温で2次発酵させる。オープン使用なら40度で40分くらい。濡れ布巾等をかけて発酵させて下さい。

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    蓋をして200度に予熱したオーブンで25~30分焼く。蓋をせずに溶き卵(分量外)を適量塗って焼いてもいいです。

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    焼けたら台などに2~3回型を打ち付けて腰折れ防止をし、型から取り出す。

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    何も付けなくても美味しいです。秒でなくなるかも。(^^)

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    残った卵白は捨てずに活用しましょう。
    AyakoOOOOOさんのレシピID:2118660のラングドシャはいかが?

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    宜しければ、こちらも。レシピID: 6706289 おからのクッキーです。

コツ・ポイント

2次発酵の時間は季節によって変わります。室温で1時間くらいが目安です。オーブンでの発酵なら40度で40分くらい。
生クリームの代わりに牛乳を使うとちょっとあっさり系に出来ます。卵黄2個は全卵1個でも大丈夫。でも卵黄2個の方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

今流行りの高級生食パンにも負けない美味しさです。ちょっぴりリッチなブリオッシュの様な生食パンが出来ました。٩(ˊᗜˋ*)و
生クリームの消費にもお役立ち!
レシピID : 6697007 公開日 : 21/04/03 更新日 : 21/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月27日

ホームベーカリー任せで。もちふわ♡美味しかったです。

みそな☆さん♡つくれぽありがとうございます! 美味しく作ってくれて嬉しいです。もちふわで美味しそうです!レポ感謝!

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2022年11月23日

先週の中頃にパン焼き器の羽を失くし昨日、羽が届きました♡家族からも大好評の美味しいパンが焼けました(๑˃̶͈̀◡˂̶͈́๑)♥感謝です!

マンゴーがだいすき♪さん♡レポ嬉しいです!ホワイトラインも出てなんて美味しそうな焼き上がり!パン作り再開出来て良かったですね!

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2022年11月15日

口の中に入れて直ぐになくなり、生地を扱ってる時から「ふわ とろっ♥」美味しいパン!と思い、食べたら美味しくて幸せな口の中に♥♪

嬉しいコメントありがとう!ワインのお供とはなんてオシャレ! 長野は寒くなって来たのでは?ドイツ風にホットワインかしら?レポ感謝♪

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2022年9月3日

HBにお任せで😊綺麗に焼き上がり、外はカリカリ、中はふわふわでした☺️とても美味しかったです🥰

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