きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

Description

秋田の郷土料理、きりたんぽ。
きりたんぽが手に入らなくっても、
大丈夫(o^-')b 意外と簡単に作れます!

材料 (5人分)

きりたんぽ
ひとり2本くらい
鶏肉(むね、もも)
400g
舞茸
200g
ごぼう
1本
ネギ
2本
せり
一束
糸こんにゃく
400g
鶏がらだし or 水
1500cc
★濃縮めんつゆ
1/2カップ
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
大さじ2
★塩
小さじ1~
(自家製きりたんぽ)
少なければ増やしてね・・・
冷ごはん
茶碗3杯分
大さじ2
濃い目の塩水用

作り方

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コツ・ポイント

是非、新米で作ってみてね♪

比内地鶏のきりたんぽスープ、ささがきごほうを使えば、クイック料理です。 ちなみに市販のきりたんぽは 1本65gでした。お茶碗1杯強かな。。。

家庭によって、作り方に秘訣があるようです。

このレシピの生い立ち

秋田の郷土料理、きりたんぽ鍋です~!
結婚するまで、知りませんでした。

人参入れたら、旦那に怒られました(笑)
鍋は 自由だー!(笑)

なかなか義母のような味は出せないけど・・・。

ちなみに11月11日はきりたんぽの日だそうです。
レシピID : 669725 公開日 : 08/10/23 更新日 : 16/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

226 (199人)

17/10/22

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鶏とごぼうがお出汁に出ていて温まりました。美味しかったです!

yako777

新米出てきましたー、是非リピしてください♪ありがと~

17/09/25

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材料ほとんどないのに強行(^^;;初きりたんぽ鍋おいしかった〜!

*水空*

強行!うれしい!!(笑)今度はだまこ以外のメンバーも4649

17/06/11

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ゴボウもセリもありませんでしたがおいしかったです(^^)

マリっさ

今度は是非牛蒡とセリを♡ れぽありがとうございます

17/03/31

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優しくほっこりした味で、とっても美味しかったです。ご馳走様でした

しんあやはる

アップ遅くなってすみません れぽありがと♪是非りぴしてね

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あっちまー 2008年11月25日 22:42
初めまして!
先日初めてきりたんぽを食べて、正直ご飯だな~作れるかな~と探してのえるさんのレシピに辿り着きました。
スープは自己流にしてしまいましたが、メインのきりたんぽ(だまこもち)はレシピ通りでぷっくぷくでとっても美味しかったです!!

もとの冷やご飯は、白米、やずやの16雑穀米、マンナンヒカリのブレンドでしたが、問題なく作れました。
家族にも大好評で、この冬は何度も登場しそうです。

ごちそうさまでした!
Profile kaori13 2008年12月26日 17:19
きりたんぽ鍋初めてつくりました。すっごくおいしくできて家族にも大好評でした。だまこをたくさん作りすぎたのでおしるこにして食べました。なかなかいけるよ
Profile のえる723 2008年12月26日 23:50
あっちまーさん、kaori13さん、作っていただいてありがとうございます。
大まかなレシピですので、それぞれのご家庭でアレンジしていただいてて感激です。
kaori13さん、「だまこもちのおしるこ!!」 ぜひ、レシピでアップしてください♪
そうだよね、おはぎの遠縁の親戚にあたるような、美味しいにきまってるよね(笑)