ベイクドチーズケーキ☆

ベイクドチーズケーキ☆
レアチーズケーキとスフレチーズケーキの中間って感じのチーズケーキです。作り方もボール一つでできるのでとっても簡単です。

材料 (18cmのタルト型)

【台】
バタービスケット
10枚
バター
10g
牛乳
小さじ1杯
【フィリング】
クリームチーズ
250g
砂糖
50g
1個
小さじ4杯
牛乳
大さじ1杯
薄力粉
大さじ1杯

1

下準備をします。クリームチーズをレンジで20~30秒温めて柔らかくする。型にバターを塗る。卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンを200℃に温める。

2

【台】バタービスケットをポリ袋に入れて細かく砕く。バターと牛乳をくわえ、もんでなじませる。型に入れラップの上から底に敷きこむ。これを200℃のオーブンで5~6分から焼きする。この後オーブンの温度は170~180℃にしておく。

3

【フィリング】クリームチーズをハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、砂糖をいれさらに混ぜる。卵黄だけを最初に加え、混ぜる。その後卵白を加えさらに混ぜる。

4

レモン汁と牛乳を加え混ぜ、薄力粉をふるいながら加え、静かに混ぜる。できたフィリングを型に流し込み、170~180℃のオーブンで35~40分焼く。途中で焦げてしまいそうになったらアルミホイルを上からかぶせて焼くと焦げずにすみますよ。

5

写真

粗熱を取ってから型からはずすと出来上がりです!冷蔵庫でよく冷やすとおいしいですよ☆

コツ・ポイント

クリームチーズがは堅いのでレンジで20~30秒温めると柔らかくなりますよ。卵を混ぜる時は卵黄、卵白は別々にしてから混ぜること!そうすることで分離を防ぎます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 66978 公開日 : 02/10/14 更新日 : 02/10/15

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