美味しい季節野菜のソテー

美味しい季節野菜のソテー

Description

旬の野菜を使ったシンプルな温サラダです

材料 (4人分)

アーティチョーク
4コ
人参(細切り)
1/2本
いんげん(斜め半分に切る)
100g
小玉ねぎ
8コ
バター
大さじ1
長ねぎ(3cm幅に切る)
40g
カリフォルニア・レーズン
90g
適量
適量
こしょう
少々

作り方

1

アーティチョークは、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹でる。

2

湯から引き上げて水切りし冷やしたら、可食部以外を取り除き適当なサイズにカットする。

3

鍋に水を入れて沸かし、人参を火が通るまで茹でたら、氷水にさらして水気を切る。いんげんと小玉ねぎも同様にする。

4

鍋にバターを入れ中火で溶かす。にんにくを加え黄金色になるまで火を通す。

5

(4)にカリフォルニア・レーズン、野菜を入れソテーする。

6

バターが全体に行き渡るように混ぜたら、塩、こしょう、パセリを加えて味を整え、盛り付ける。

コツ・ポイント

シンプルな味わいの野菜に、カリフォルニア・レーズンの自然な甘酸っぱさがアクセントになっています。

このレシピの生い立ち

カリフォルニア・レーズンは天日干し100%!
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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レシピID : 6698331 公開日 : 21/03/17 更新日 : 21/03/17

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