和だしで鶏手羽元とキャベツのスープ

和だしで鶏手羽元とキャベツのスープ

Description

和だしであっさりと、鶏のお出汁も出てキャベツも美味しい時短スープ♪

材料 (2~3人分)

3カップ(だしの素を使う場合小さじ1)
大さじ3
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1/2~1
鶏手羽元
6本(330gでした)
キャベツ
300g
お好みで唐辛子輪切り
適量
小口ネギ
適量

作り方

  1. 1

    材料の入る厚手鍋にだし汁、酒、しょうがすりおろし、塩を加え煮たてる。

  2. 2

    手羽元を加えひと煮立ち灰汁を取ったらキャベツを加え蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮込む。

  3. 3

    写真

    器に盛りお好みで唐辛子の輪切り、小口ネギを盛り付け完成です。

  4. 4

    追記:時間のある場合は手羽元の下処理(臭み取りなど)お願いします、塩麹をもみ込んで調理したほうが臭みがないですね。

  5. 5

    作って下さった皆様有難うございました。

  6. 6

    yesmamaさん
    mamaさんありがとうございます!シンプルですが作って下さり嬉しいです♡

コツ・ポイント

鍋に放り込むだけです(´V`)♪

キャベツはくたくたに煮たほうが美味しい♪

お出汁の加減により塩は少なめ記載してあります、煮込み後に塩加減が足りなければ味を見て仕上げに少し足して下さい。
お出汁の風味で調味料も少なく済みます。

このレシピの生い立ち

鍋キューブの鶏だしを使ってキャベツともも肉のスープを作っていたのですが
和だしでもいいかな?と鶏手羽元は切らなくていいしお出汁もでるので時短スープにレシピに記載
レシピID : 6698543 公開日 : 21/03/18 更新日 : 22/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35 (23人)
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2022年10月29日

何度もリピしてます✨鶏手羽元は安い時にまとめ買い冷凍常備。材料見て家族もあれでしょと気づくレベルです😎寒くなったね暖かくしてね🤗

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2022年9月18日

残りのスープでじゃがいも煮て付けたしました✨優しい味だからやっぱり美味しい✨感謝✨

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2022年9月16日

食べるスープですね✨あっさりだけど出汁が美味しい✨感謝✨

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2022年9月13日

お野菜はキャベツと玉ねぎとちょい残しのレタスを入れました。優しいお味でスープもゴクゴク飲めちゃいますね。ごちそうさまでした😊

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