つくしと菜の花の春キッシュ

つくしと菜の花の春キッシュ

Description

春の代表つくしとナノハナをキッシュに仕上げました

材料 (22cmの型1台分)

つくし(はかまを取って)
100g
ナノハナ
1パック
150ml
粉チーズ
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
大さじ2
シャウエッセン
2本
ベーコン(ハーフ)
1パック
冷凍パイシート
1枚
適量
こしょう
適量
ミニトマト
8個
マイクロトマト
12個

作り方

1

ナノハナを沸騰した湯に茎から沈めて30秒ほど茹でて冷水に取って水気を絞る

2

ナノハナを茹でた湯につくしを入れて10秒ほどさっと茹でてザルにあげて水気を切っておく

3

ベーコンは2cm幅に切る

4

シャウエッセンは1cm幅くらいに輪切りにする

5

冷凍パイシートを冷凍室から出しておく

6

オーブンを200℃に余熱しておく

7

ボウルに卵を溶き豆乳、粉チーズ、マヨネーズ、すりごまを入れて混ぜて軽く塩こしょうする

8

フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒めてからシャウエッセン、つくしをいれてしんなりするまで炒める

9

ナノハナを加えて軽く塩こしょうする

10

タルト型にオリーブオイルを塗っておく

11

冷凍パイシートを型より大きく麺棒で伸ばして型に敷き込んで隅を指で押さえて余ったところは切り取り廻りに押し付けておく

12

パイシートの表面にフォークで所々穴を開けて炒めた具材を広げて卵液を入れてミニトマトをそのまま置いていく

13

余熱が終わったオーブンに入れて30分ほど焼いて冷ましてから型から取り出す

コツ・ポイント

熱いままだと型から取り出しにくいので冷ましてからの方が綺麗に取り出せます。
冷めたままでも美味しいですが、食べるときは電子レンジで温めても良いと思います。

このレシピの生い立ち

つくしを煮付けや卵とじだけではない食べ方にしたかったのでキッシュに仕上げました
レシピID : 6699324 公開日 : 21/03/18 更新日 : 21/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」