金柑の龍眼はちみつ甘露煮

金柑の龍眼はちみつ甘露煮

Description

龍眼はちみつNANA HONEY と金柑は最高の組み合わせ!乳製品とのマリアージュをお楽しみください。

材料

金柑
1袋
金柑の分量の1/3量
お水
金柑をかぶる程度の量
 

作り方

1

鍋に金柑をかぶる程度の水を入れて火をかけて沸騰してから10分煮る。

2

火を止めてお湯を切り、冷ましてから切り込みをいれ、ヘタとタネを竹串で取る。

3

鍋に②の金柑と龍眼はちみつを入れて水分が出るまで放置。(約半日)

4

③にとろ火をかけて時々混ぜて約10分煮て出来上がり。

5

消毒して乾燥した瓶に入れて冷蔵保存。

コツ・ポイント

金柑はとろみがあるので焦げやすいから、鍋から離れないようにしてくださいね。
はちみつは、60度で大切な酵素が壊れますから、なるべく低い温度で!龍眼はちみつの香りがお口いっぱい広がります。

このレシピの生い立ち

お友達からお庭の金柑を沢山頂いたので、大好きな龍眼はちみつでお菓子を作りたくなりました。
レシピID : 6700511 公開日 : 21/03/21 更新日 : 21/03/22

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