砂糖で揉んで♪こんにゃく醤油漬け
風太２号
作り方
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1
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こんにゃくは好みの大きさに切ってサッと水洗い。水分を切りボウル又はポリ袋に入れる。
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2
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砂糖を加え、２～３分揉む。
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3
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水分が出てくるので、こんにゃくの匂いが苦手な場合は水分を捨てる。（私は平気なので、そのまま）
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4
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醤油とお酒をヒタヒタになる位まで加える。（醤油とお酒の割合はお好みで）（私は醤油３酒１ぐらい）
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5
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すぐに食べてもそれなりに美味しいのですが、一晩置いたぐらいから味が染みて更に美味しくなります。
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コツ・ポイント
砂糖で揉むことで柔らかく味染みが良くなります。
薄く切れば早く味が染みます。厚めに切れば歯応えが増します。
薄く切れば早く味が染みます。厚めに切れば歯応えが増します。
このレシピの生い立ち
以前｢ためしてガッテン!｣でこんにゃくパワーを特集していたのを思い出して、ガッテン!レシピを私流に塩分抑え目でアレンジしました。
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風太２号
