それっぽい！エスニックな簡単レッドカレー

圧力鍋にサラダ油を適量引いて、にんにくのすりおろし（チューブで可）を弱火で香りが出るまで炒めます。

赤とうがらし（粉末）を10グラム（だいたい大さじ一杯強）を加えてさらに軽く炒めます。

トマトピューレ、ココナッツミルク、水、コンソメキューブを加えます。

ぶつ切りにした牛肉（ステーキ用の安い輸入肉で可）、あらみじん切りした玉ねぎとセロリをベースの具材として用意します。

お好みの具剤を用意します。
今回はニンジン、マッシュルーム、タケノコの水煮。

先ほどのルーが入った鍋に具剤をすべて入れます。

圧力鍋のふたをして、15分間加熱します。

出来上がりです。
お好みで、ふたを開けて30分くらいとろとろになるまで煮込んでもいいですね。