超楽々 鶏と大根のさっぱり煮 作ります

超楽々 鶏と大根のさっぱり煮 作ります

Description

TV CMではポン酢を使っているようですが、酸っぱさが際立つような部分が私は好きでは無いので、ちょっとアレンジしました。

材料 (4人分)

鶏手羽元
500g 約8本
大根
500g
6個
生姜 薄切り
1片
70cc
醤油
70cc
50cc
50cc
砂糖
大さじ3
300cc
大さじ2

作り方

1

写真

大根は皮を剥き2cm幅のイチョウ切りにする。

2

写真

耐熱皿に少し水を入れ、ラップして600Wで約7分レンチンする。串を刺してスッと通ればOK。

3

写真

卵は硬めにゆで卵にする。(沸騰してから、約10分以上)

4

写真

鍋にごま油を入れて中火にかけ、包丁で切り込みを入れた鶏肉の両面に焼き目をつける。

5

写真

水と生姜と全ての調味料を入れて煮立たせる。

6

写真

大根と茹で卵を入れて落とし蓋をして煮込む。灰汁を取りながら、20分程煮込む。

7

写真

煮汁が1/3位になれば出来上がり。

コツ・ポイント

さっぱり感を出すにはお酢だけでは難しいので、砂糖に良い仕事させましょう。

このレシピの生い立ち

大根にも煮汁が染み込んで、卵も立派な煮卵になります。
レシピID : 6702600 公開日 : 21/03/23 更新日 : 21/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/04/10

First tsukurepo mark
写真

ほどよい酸味がさっぱり♪焦げ目が美味しくてgood!またリピします^_^ありがとうございます

ぁゅゅ

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