詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら）
パン生地はHBで1次発酵までOK。我が家はHBで捏ねて40℃で45分くらいかなー
その間に折り込みバターを。だいたいスライスチーズの大きさにする感じでラップに包み 麺棒で伸ばし冷蔵庫に。
パン生地をベンチタイムをとり 生地を正方形に伸ばしたら真ん中に折り込みバターを乗せて風呂敷包みして馴染ませて
何度か3つ折りしては伸ばし…途中扱いづらい場合は冷凍庫に3〜5分入れてから伸ばすとやりやすいです。
最後は長〜い長方形にして 手前からグルグル巻いていく。巻終わりはしっかり閉じる。
6等分に切り分けてマフィン型の底にもグラニュー糖をひいて断面がみえるように並べ グラニュー糖を上にもかける。
2次発酵は30℃くらいで45〜60分(室温で1時間くらいでも)
210℃にオーブンを予熱して パン生地の上からもオーブンシートを被せ もう一枚の天板を乗せ 16〜18分焼く
※途中型が小さすぎて 牛乳パックで作ったお手製型で作りました(//∇//)
ケーキ型等を別の物で代用する方への注意
クックloveまま☆
クックloveまま☆
