外サクサク☆中ふんわり♪台湾風ドーナツ

外サクサク☆中ふんわり♪台湾風ドーナツ

Description

フライパンがあれば作れるドーナツ。天ぷら粉を使えば外サクサク・中ふんわりな台湾風ドーナツも簡単です♪ぜひ揚げたてを♡

材料 (4個分)

天ぷら粉
100g
砂糖
10g
少々(0.5g)
ドライイースト
小さじ1/2
練乳
6g
◎天ぷら粉
25g
10g
◎冷水
50ml
米油(揚げ焼き用)
適量
粉砂糖
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    天ぷら粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、真ん中にドライイーストを入れ、
    温めた豆乳を加えて生地を軽くこねる。

  2. 2

    写真

    まとまってきたら、練乳を生地に練り込んでまとめる。

  3. 3

    写真

    40℃くらいの温度で50~60分発酵させる。(2倍くらいの大きさになるまで)

  4. 4

    写真

    生地をまとめて4等分したら、ドーナツ形にする。

  5. 5

    写真

    ◎の材料をあわせ、よく混ぜておく。

  6. 6

    写真

    フライパンに1cmくらいの高さまで油を入れて熱しておく。
    ドーナツの生地に⑤の衣をたっぷりとつけて揚げ焼きする。

  7. 7

    写真

    両面がふんわり焼きあがったら油をきる。

  8. 8

    写真

    ビニール袋に粉砂糖とドーナツを入れ、粉砂糖を全体にまぶす。

  9. 9

    写真

    外はサクサク、中はふんわり。ほんのり練乳風味の美味しいドーナツです♪

コツ・ポイント

生地は軽くこねる程度で作れます。
天ぷら衣はたっぷりつけて揚げ焼きすると
サクサク感がよりアップします。

このレシピの生い立ち

子供たちとパン屋さんで見つけて食べた台湾ドーナツが美味しかったので、おうちで作って揚げたてを食べれたらいいな、と思って作ったレシピ。
天ぷら粉を使えば簡単に作れそう!と思い試してみたら、ほんとに台湾風のドーナツに仕上がって感激でした☆
レシピID : 6703108 公開日 : 21/03/23 更新日 : 21/03/23

このレシピの作者

さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(高1) ☆息子(中2)
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
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ブログ「ふうらぼ」
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