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玉ねぎを細かくみじん切りしてレンジで2分程チンする。粗熱をとっておく。
木綿豆腐に濡らしたキッチンペーパーをかけて、レンジで1分ほどチンする。
鶏ひき肉に豆腐、玉ねぎ、パン粉、片栗粉、卵、調味料を入れて混ぜる。
よく混ぜて、粘り気がでてきたらチーズを入れて混ぜる。
4個に分けて、丸く形を整えて、バットに移しておく。
冷蔵庫に入れて寝かせておく。
フライパンに油をしいて、中火で焼く。
焼き目が付いたらひっくり返し、弱火にして、蓋をして6分ほど蒸し焼きする。
蓋を取り、両面に焼き目が付いていたら、ソースを入れ煮込む。
ソースをハンバーグにかけながら煮込む。ソースが蒸発して、少しとろっとしてきたら完成。