蒸し器が無くてもお鍋で簡単!茶碗蒸し♪

蒸し器が無くてもお鍋で簡単!茶碗蒸し♪

Description

お鍋で湯煎して作る茶碗蒸し。とっても簡単、しかも火加減なども難しくないのでスが立つこともなくいつでも完璧な茶碗蒸しです!

材料 (150ccの耐熱容器2個分(多く作る時は倍量に))

卵(Lサイズ)
1個
120cc(干し椎茸の戻し汁と合わせて)
小さじ1/2
●塩
小さじ1/4
●しょうゆ
小さじ1/4
茶碗蒸しの具(この他にもお好みで)
干し椎茸
1個(戻し汁捨てないでね)
かまぼこ
4切れ
鶏肉(小さめに切る)
少々(お酒、塩少々で下味を付けてね)
三つ葉
適量

作り方

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コツ・ポイント

大事なのは火を通す時間とお湯の状態。時間は覚えやすいでしょ。7分+7分です!お湯がボコボコなっている状態はダメですからね。これがスが入る原因になります。弱火でソ〜っと火を通しましょう。沸騰したら後はほぼ放っておくのが成功のもと!

このレシピの生い立ち

蒸し器の無い我が家、プリンも茶碗蒸しもお鍋で湯煎して作ります。時間とポイントさえしっかり抑えればスも立たずなめらか美味しい茶碗蒸しの完成!この作り方のおかげで週に何度も子供の好きな茶碗蒸しを作ってます!
レシピID : 670494 公開日 : 08/10/25 更新日 : 18/03/02

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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