家呑みおつまみレシピ☆紅生姜の唐揚げ♪

家呑みおつまみレシピ☆紅生姜の唐揚げ♪

Description

紅生姜の風味が効いた美味しい唐揚げ♪
家呑みのおつまみにオススメ♪

材料

鶏もも肉
1枚(200〜300g)
 
調味料( 醤油:酒:塩 = 1:1:ひとつまみ )
紅生姜(みじん切り)
1袋(60g)
醤油
大さじ1
大さじ1
ひとつまみ
 
衣( 薄力粉:片栗粉 = 1:1 )
薄力粉
大さじ3〜4
大さじ3〜4
 
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

1

写真

鶏肉は余分な脂身や筋を取り、ひと口大に切る。ビニール袋に調味料と鶏肉を入れビニール袋に上から揉み20〜30分程漬け込む。

2

写真

揚げる前に薄力粉と片栗粉を入れて衣をつけて、ビニール袋の上から揉み、満遍なく粉を着けたら、油で揚げる。

3

写真

☆ 二度揚げする。
低温で4〜5分揚げ、一度網に取り、高温で1分揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆ 我が家に手抜きのコツ♪
鶏肉・調味料・衣の全て材料をビニール袋(or ジップロック)に入れて揉み、20〜30分置いて揚げる♪

このレシピの生い立ち

☆ 揚げ物は少ない油の量で揚げ焼き♪
小さめフライパンに1〜2cm位サラダ油を入れ、少ない量のサラダ油で揚げ焼きにしています♪
油が飛ぶので蓋をして下さい♪
レシピID : 6705652 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

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