ニラのユッケその2

ニラのユッケその2

Description

イカも合わせた(ID:6481025)ニラのユッケに続いてアレンジしてみました。卵黄の漬けが決め手。酒の肴に最適です。

材料 (1人分)

1個分
☆醤油
小さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
ニラ
1/2束
炒り胡麻(白)
少々

作り方

1

写真

卵黄を器に移しよく混ぜた☆を加え冷蔵庫で1日漬け込む。

2

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ニラは束のまま洗いペーパーで水気を除く。茎と葉に分けそれぞれをラップで包む。茎を500Wで1分、葉を加えて1分レンチン。

3

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2をバラけないように洗い水気を除く。中央が開くようにお好みの形でニラを皿に盛りつける。

4

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3の中央に漬け込んだ卵黄を乗せる。漬け汁を少し回しかけ煎り胡麻を散らせばできあがり。

5

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1日漬け込むと卵黄がトロッと透明に。ニラと合わせて召し上がれ。

コツ・ポイント

1の漬け込み時間はお好みでどーぞ。3時間くらいでも味が染み込むと思います。2ではニラの束をバラさないように調理を進めてください。最初に試したニラのユッケは、水洗いの際にバラしてしまい手間が増えました。

このレシピの生い立ち

ニラとイカのユッケ(ID:6481025)は、手際の悪さにより失敗。その反省を込めて、あまったニラに卵黄の漬けを合わせてリベンジしました。
レシピID : 6705945 公開日 : 21/03/23 更新日 : 21/03/23

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