鎌倉野菜の温野菜セット 基本の作り方

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Description

レンバイで売ってる鎌倉野菜の温野菜セットの一番おいしい作り方。カラフルでかわいい温野菜ができます!

材料 (2人分)

鎌倉野菜の温野菜セット
1袋(約500g)
適量
リーフレタス
5~6枚

作り方

  1. 1

    野菜を洗い食べやすい大きさにカットする。1センチ位の厚さにカットし大きさは均等になるようにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルと鎌倉野菜を入れ塩少々を振りざっくり混ぜる

  3. 3

    蓋をして弱火。5分したら蓋を開け少しだけ混ぜる。

  4. 4

    また5分したら蓋を開け少し混ぜる。野菜に透明感が出たらもう一度塩少々を振り入れる。

  5. 5

    さらに5分おきに蓋を開け少し混ぜる。野菜に串がスーっと通ったら火を止める。

  6. 6

    お皿にリーフレタスを敷きつめ蒸らし炒めした鎌倉野菜をかわいく盛り付ける。

コツ・ポイント

じっくり蒸らし炒めすることで野菜の旨みが引き出されます

このレシピの生い立ち

鎌倉駅の近くにある鎌倉市農協連即売所(レンバイ)でよく売られている鎌倉野菜の温野菜セット。その一番おいしくできる作り方をレシピにしました。
レシピID : 6706207 公開日 : 21/03/23 更新日 : 22/12/11

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