#スペアリブ #簡単パーティー料理
Description
家の調味料でタレを作り、漬けてオーブンで焼くだけでかなり見栄えのするメインが出来上がります。その間に他の料理が出来ます。
材料
一人二本位
塩胡椒
スペアリブの表面に満遍なく
Aケチャップ
多め
A自家製ニンニク醤油
大体ケチャップの半分量
Aタコ焼きソース(家に余っているソースでOK)
大体ケチャップの半分量
作り方
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1
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スペアリブは、骨の方向と反対にキッチン鋏で3、4センチ位ずつ切り込みを入れていく。(骨が縦とすると切り込みは横に)
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2
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満遍なく全体に塩胡椒をまぶす。
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3
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Aの調味料を丈夫なビニール(ジップロックなど)に入れてよく混ぜ、
スペアリブの切れ目がしっかり浸かるように入れます。
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4
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三時間位浸けたら、お肉の表面からバーベキューソースを落として、オーブンで250°、30分焼きます。(ソースの残りは冷凍)
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5
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スペアリブの骨側から、食べやすくカットして出来上がり。
手掴みでワイルドに食べましょう。
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コツ・ポイント
時間ない時は素焼きして粗塩と黒胡椒で
バーベキュー味はケチャップが基本。ニンニク醤油は擦りニンニクと醤油か、焼き肉のタレでも。後は余ってるソースを加えます。お肉が分厚い時は焼き時間を増やして。
たまにオーブン見て焦げそうならホイルを被せます
バーベキュー味はケチャップが基本。ニンニク醤油は擦りニンニクと醤油か、焼き肉のタレでも。後は余ってるソースを加えます。お肉が分厚い時は焼き時間を増やして。
たまにオーブン見て焦げそうならホイルを被せます
このレシピの生い立ち
ソースって結構使ってしまわないうちに賞味期限が来がちです。
今回はタコ焼きソースの期限が来そうだったので使いました。
出来るだけロスを出さないように、これを作る時は冷蔵庫の調味料をまず点検しています。
今回はタコ焼きソースの期限が来そうだったので使いました。
出来るだけロスを出さないように、これを作る時は冷蔵庫の調味料をまず点検しています。