簡単お手軽*白和え

簡単お手軽*白和え
何となく手順が面倒くさい白和え・・・でもすり鉢やフードプロセッサが無くても、手早く和え衣が作れます。
余ったヒジキ煮等を応用すればより簡単です。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
自然塩
小さじ1/2

1

ボウルにすりごま、みりん、砂糖、西京味噌、しょうゆ、塩を入れ泡だて器で擦り混ぜます。

2

そこによ~く水切りした豆腐をくずしながら入れ、なめらかになるまでよく擦り混ぜます。

3

写真

茹でた青菜や、余ったひじきなどを合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

必ずよく水切りした豆腐を使用。そうでないと後から水分が出て薄くなってしまいます。
普通の塩の場合は量を加減してください。春菊や、にんじん、しいたけ、きのこの甘辛煮や、枝豆、ほうれん草、いんげんなどでも。春菊やほうれん草はさっと茹でてから、しょうゆ等で下味をつけておくとおいしく仕上がります。

このレシピの生い立ち

フープロが壊れてからずっとこの方法です。フープロ使用の場合は木綿豆腐を使い、全部の材料をが~っとすれば簡単に出来ます。
レシピID : 67085 公開日 : 02/10/16 更新日 : 06/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/11/11

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p_sakura_2000さんの白和えの作り方とコラボでおいち❤

papikun

具だくさんでおいしそうですね!

08/04/11

First tsukurepo mark
写真

すごくいい味付けでした。水っぽくなく美味しかったです!

さくりゅん

まったりとおいしそうですね!緑の野菜も鮮やか