昔レアチーズケーキ

30年前のレシピ。昔はこういう薄い味だったよねぇ。元のレシピでは市場の狭さを思わせる記述があったりして面白かったので、ゼラチンの量だけそのまま(笑)

材料

牛乳
400cc
2個
クリームチーズ
125g
砂糖
100g
リッツクラッカー
適宜

1

軟らかくしたチーズ、砂糖をいれて、フードプロセッサーでまぜたら、卵黄、生クリームを入れて混ぜ、牛乳、バニラ、レモンを加え、ふやかしたゼライスを入れて混ぜる。

2

型一面にリッツを置き、1を流し込む。リッツは浮いてくる。それで正しいです。一度液に浸ったリッツがポイント。

3

冷やしかためて、出来上がり。

コツ・ポイント

サーブする時はさかさまに。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6709 公開日 : 00/07/25 更新日 : 01/05/31

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